Vinen fermenteres i ståltank med ca

høstet fra både schist og roches bleues

Alvarinho (måske mere kendt som Albariño som den hedder på den spanske side af grænsen) fra Monção e Melgaço-subzonen i Vinho Verde

Field blend på lokale portugisiske druesorter fra marker med 60+ år gamle stokke beliggende i minimum 500 meters højde

Garnacha Blanca gæret spontant med nogle få dages skalkontakt (hele klaser)

domaine hunter mckirdy les bois des ormes pinot noir 2023 Gamay Vinen fermenteres i ståltank medst for Zellenberg ligger en lav bakke dannet af oligocn kalksten mergel. Nordsiden af bakken har lnge vret vrdsat som et sted, der er i stand til at producere rdvine af hjeste kvalitet. En del af denne skrning er kendt under navnet Ruest, en henvisning til elmetrer (d'Raschta p alsacisk), der voksede her i fortiden. 'Le Bois des Ormes' blev plantet i 1963 med en gammel massale udvlgelse. Denne lille grund ligger p dyb kalksten mergeljord, der er rig p