Navnet verjus stammer fra fransk og betyder "grøn saft"

især arterne Chondrus crispus og Gigartina

Her rulles ris og andre smagsgivende ingredienser ind i bladene

Det flydende trøffelaroma fra Soripa tilfører den typiske smag af sort trøffel til saucer

Bælgene bliver op til 15 cm lange

Citrongræs, tørret og skåret, 100 g kat-asien-und-welt Navnet verjus stammer fra franskEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Citrongrs trives i tropiske klimaer. Af det sivlignende grs anvendes den blde del over knolden, enten frisk eller trret. Takket vre det hje indhold af citral, en terisk olie, har det en mild, citronlignende aroma. Citrongrs er som krydderi isr meget populrt i det sydstasiatiske kkken. Det harmonerer meget godt med ingefr, kokosnd, hvidlg, skalottelg