Derfor er rommen særdeles kompleks og samtidig rund og blød i stilen

men 30-45 minutters iltning i en karaffel kan give ekstra åbenhed

som Gouden Carolus er kendt for

Bag selve rommen står dog Don Pancho Fernandez

og det tilhørende vineri

Mamete Prevostini Sommarovina Sassella Vingården Møn Derfor er rommen særdeles kompleksMamete Prevostini Sommarovina Sassella 2019 er en elegant og struktureret rdvin fra Valtellinas stejle bjergterrasser i Lombardiet. Vinen er fremstillet p Nebbiolo lokalt kaldet Chiavennasca og kommer fra Sassella, et af de mest anerkendte underomrder i Valtellina Superiore DOCG, hvor druerne udvikler bde finesse, friskhed og markant mineralitet. Smagsprofil I glasset har vinen en klar rubinrd farve med begyndende granatrde nuancer. Duften er kompleks