I munden er teksturen fin og sammenhængende

som bygger struktur og nerve ind i hver eneste dråbe

Det bliver ikke større i Tyskland - glæd dig

svampe eller bare en god sludder med en du godt kan lide

hvor et tyndt jordlag hviler over hård jurakalk

2021 Spätburgunder Baden I munden er teksturen finSptburgunder er en fantastisk introduktion til Carsten Saalwchters rdvinsunivers. Denne cuve dyrkes p Rheinhessen siden af Rhinen nr Ingelheim og henter sin karakter fra druer, der modnes p fossilholdig kalksten. Druematerialet kommer fra unge stokke og er en blanding af tyske og franske pinot kloner. Efter at vre blevet afstilket, gres alle drueklaser i trfade. rgangen 2021 var klig, hvilket har resulteret i en vin med aromatisk, elegant og delikat