om end den dog holder formen nogle år endnu

men den tålmodige vil blive rigeligt belønnet

93 Points Robert Parker/The Wine Advocate 3 glas Gambero Rosso (10 år i træk) 94 points Falstaff 94 points Veronelli 5 klaser (max) Bibenda

til en veltilsmagt pastaret med kærlig sovs/sugo eller som smagfuld hyggevin

hvor frugten er tæt og balanceret

Cava Brut Rosé Reserva NV Magnum Spumante om end den dog holderkologik cava i top klasse Vilarnau Cava Brut Ros er en kologisk kvalitets cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Denne ros brut er et blend af grenache og den markant mindre lokale pinot noir, der efter vinifikationen lagres godt 15 mneder fr frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet p 9 mneder, der dog belnner den tlmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler samt reserva betegnelsen. Chef nolog, Dami Des