Druer: 45% chardonnay

Stéphane Herberts version er lavet af de bedste druer fra 2018-høsten

gæring: Mindst 10 år med bærmekontakt

vanilje-sødme

Intens duft af røde bær og det samme gør sig gældende i smagen hvor det er frugtnoterne der er i fokus

Millésime 2013 Nature Blanc de Noirs Druer: 45% chardonnayHer har vi at gre med en rgangschampagne af typen blanc de blancs. Det vil sige, at den er lavet udelukkende p Chardonnay druer, som alle kommer fra en enkelt mark der hedder "Les Beaux Regards" i Rilly la Montagne. Som mange andre af Stphane Herberts champagner er denne lagret p fad. Halvvejs igennem gringen blokeres den malolaktiske gring sledes, at der stadig er en del blesyre tilbage i vinen. Duft og smag af tr, hasselndder og citrusfrugter. Denne