muslinger eller en omgang ceviche til

Elena Walch leverer – som altid – elegant friskhed præget af højder og winemakerens håndværk fra Sydtyrol

krydret som anis og kanel og frugtigt som mørke kirsebær og saftige skovjordbær

Vinen gæres ved kontrolleret temperatur i 15 dage

mens hvidvine herfra må skrive det mere prestigefulde Meursault eller Puligny-Montrachet på etiketten

Probstey Spätburgunder bh_no_sync muslinger eller en omgang ceviche"Enormous concentration and massive structure yet the super fine tannins make me think of La Tache." James Suckling Propstey vinmarken er en af de mest prominente vinmarker i Saulheim, hvor brdrene Thrle har deres vingrd. Markens historie kan spores helt tilbage til det 13. rhundrede, hvor den nvnes blandt ejendelene hos de bermte klostre Eberbach og Sankt Maria zu Mainz i Rheingau. Ligesom de bedste Grand Cru marker i Bourgogne var det ogs i Tyskland