der lægger vægt på økologiske råvarer og en tydelig regional identitet

Fadene er op til 55-60% nye

fra høst til gæring

intens finish med et strejf af mineralitet

hvor solrige dage og kølige nætter giver druerne intensitet og friskhed

2020 Canon La Gaffelière, Grand Cru Classé, St. Emilion Prats Symington der lægger vægt på økologiskergang 2020 har en uforlignelig balance: En inviterende og differentieret palet af frugter, urtekrydderi fra moden Cabernet Franc, laurbrblad og rgelse i en fljlsbld stil, parret med en ramme af faste tanniner og knuste sten, der peger p en lang udvikling ind i fremtiden. Vinen bestr af 55% Merlot, 30% Cabernet Franc og 15% Cabernet Sauvignon. Der er hstet 29 hl. ha., som efter en lang udbldning er gret parcelvis i ca. 26 dage og lagret p grresterne i