kalv eller lam samt til hvidskimmeloste

og efter en dags naturlig maceration sættes gæringen i gang i temperaturregulerede ståltanke

I 2001 købte man parcellen

Torres 20 – Hors d’Age Brandy er et symbol på Torres ærværdige tradition

Det er de frugtrige toner

PINOT NOIR OUTER LIMITS Leopoldo kalv eller lam samt tilPinot Noir druer til Outer Limits dyrkes p den 45 hektar store Zapallar mark (i dag med eget DO klassifikation), blot 7 km fra Stillehavet og den kolde Humboldt strm. Det er en af de f vinmarker i omrdet, og som navnet indikerer, skubber man nrmest til grnsen for, i hvor klige omgivelser, man kan opn modne, gode druer. Gringen foregr p stltanke og vinen lagres derefter i 10 12 mdr. p franske barriques, hvor andelen af nye fad varierer efter rgangen