Med alderen folder vinen sig yderligere ud og udvikler kompleksitet i form af svampe

Gæringen foregår på kar af eg

En lidt brutal

Salty and creamy at the very-long finish

levende syre og en poleret tekstur

Gevrey-Chambertin 1. Cru "Lavaut St Jacques" 2022 Fleurie Med alderen folder vinen sigI nsen finder man en smuk kombination af modne kirsebr, brombr og solbr, men ogs et tydeligt mineralsk og floralt element, som minder om viol og undertiden rosenblade. Der er samtidig en diskret krydret tone lakrids, peber og trrede urter der lber som en rd trd gennem duften. Smagen er rank og struktureret, men uden at vre tung. Tanninerne er faste, nsten kalkede, og syren bidrager med en prcis friskhed, der balancerer den mrke frugt. Hvor nogle