Lang lagring på gamle amerikanske egetræsfade efterfulgt af omfattende flaskelagring

Lagret i 36 måneder på foudre og barriques

Eclipse fremstilles kun i udvalgte år fra de bedste parceller på skråningen med ler- og kalkstensjordbund og ca

18 måneder sur lattes

80 år gammel vinmark i Guarilihue på jern- og quartzholdig jord

domaine jules brochet premices 2023 Aligote Lang lagring på gamle amerikanskePrmices er Pierrics indgangsvin og her hvor strstedelen af produktionen ligger. Den er komponeret af nogenlunde lige store dele Chardonnay og Pinot Noir med 20% reserve vin. Gring og lagring (10 mdr. ) sker p barrique hvor 20% er nye fade. 2 rs lagring sur lattes inden den degorgeres med et par grams dosage