ufiltreret udtryk af Jaen fra bjergene i Dão

balanceret udtryk

Mencía fra yngre parceller i Val do Bibei (østlige Ribeira Sacra) i ca

plantet på sort basalt

som ligger i midten af appelationen med østvendt beliggenhed

stephane regnault cuvee mixolydien no 45 blanc de blancs grand cru magnum 15l Saint-Joseph ufiltreret udtryk af Jaen fraChardonnay med 65 % base 2016 og 35 % reserve vin (20142015) fra Le Moulin i Oger mod Mesnil, ren kalk. Gret og lagret p brugte fade, 54 mneder sur lattes, degorgeret juni 2024 med 1 g l dosage. Mixolydien afspejler Stphanes terroir i Oger og Mesnil, hvor fadgring og lagring omfavner den kalkede stramhed.