Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar

Grill- og stegekrydderi til svinenakke

Ideel som spiselig dekoration til tærter

Ideel til terriner

forarbejdet ost

Xanthazoon (xanthan), Biozoon, E 415, 300 g sub-geraete-und-hardware-molekular Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer:Et efterspurgt produkt fra sortimentet i specialhandlen med et bredt anvendelsesomrde. Xanthazoon bestr af xanthan (E 415) og er et fermenteringsprodukt. Det har gode fortyknings og stabiliseringsegenskaber og finder som tilstningsstof alsidig anvendelse i dressinger og saucer, bagvrk, drikkevarer, mlkeprodukter, frugtprparater og is. Xanthazoon er oplseligt i bde kolde og varme vsker og bevarer produktets viskositet over et bredt temperaturomrde, pH