Alkohol: 15

vildtgryde eller langtidsbraiseret svinekæbe med rodfrugter

inden den tappes ved 56% alkohol

kølig og lagdelt rødvin med urter

og en kort dekantering i en middelstor karaffel hjælper tanniner og aromaer til at folde sig smukt ud

Certan De May Pomerol, 2022 Fonroque Alkohol: 15Certan De May 2022 er en Pomerol p Merlot med dybde, finesse og mrk frugt, lftet af Cabernet Franc og Malbec fra ler og grus i Bordeaux. Om vinen Certan De May ligger i hjertet af Pomerol, hvor ler og grus giver Merlot bde fylde og prcision. Her er det isr jordbundens evne til at holde p fugt og samtidig drne nok til at stresse vinstokkene let, der er vigtig. Det giver ofte sm, koncentrerede druer med god struktur. I en rgang som 2022, hvor modenheden