der hylder mangfoldigheden i Côte de Nuits’ terroirs

og frigivet uden tilsat dosage

Vinen er lavet af Pierric Brochet som står bag Jules Brochet-vinene

Hele klaser og spontan gæring på stål med ca

Basis årgang 2017

domaine frederic mabileau saint nicolas de bourgeuil les rouilleres 2023 Tilføj Beskrivelse der hylder mangfoldigheden i CôteRouillres er et af Domainets vigtigste parceller, og den frste som Frdric og Nathalie plantede tilbage i 1983. Vinmarken bestr af en naturlig terrasse hvor Loire floden har efterland sand og grusjord. Som alle marker er det strikt biodynamisk dyrkning som glder. Druerne hstes manuelt, afstilkes og gres efter infusionsprincip en sknsom metode, hvor most og drueskaller ligger stille sammen under gringen, uden omrring eller overpumpning. Det giver en vin