Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper

tamarinder og honningkager

men udvikler hurtigt mere dybde og kompleksitet i munden

afrundet tannin og koncentrerede

Ud over Bourgognes klassiske blanding af kalk og ler finder man her lag med småsten

Fidora Valpolicella Ripasso 2020 Spanien Glem alt om kønsløse ogFidoras Valpolicella er lavet p Corvina (60 65%), Corvinone (20 25%) og Rondinella dyrket p en enkelt skrning i Illasidalen st for Verona. Vinmarken hrer til vingrden Monte Tabor, som er blevet dyrket kologisk siden 1992. Vinstokkene er anlagt i pergola opbinding, i en hjde af 220 500 m. o. h., p en undergrund af kalkaflejringer, som giver meget aromatiske og komplekse vine. Hjden giver god udluftning og klighed mellem vinrkkerne og derved meget sunde