Vinificeringen sker separat for hver drue og terroir

der sammenlignes med de bedste vine i Margaux

2 er en fortsettelse av Elg No

opleves en rig garvesyrebalance

og Guillaume Drouin noterer om denne aftapning: 'Dobbelt destillation i et kobbervarmer

Casal Farneto Solustro 2021 Jim Beam Vinificeringen sker separat for hverOm producenten Centralt placeret i Marche imellem bjergkden Appeninerne og Ancona, ligger producenten Casal Farneto. Her ligger 35 ha. solbeskinnede og smuktliggende vinmarker, hvor der dyrkes kvalitetsdruer til Verdicchio dei Castelli di Jesi. I produktionen er man hos Casal Farneto meget optaget af at drive en bredygtig produktion af vin. De har allerede startet omlgningen til kologi et tiltag de fremadrettet udvider. Bde deres kologiske og