Her er undergrunden gruset lerjord

og korkene til vinene kommer fra producenter der laver propper fra skove med stort fokus på genplantning og bevaring af de store korkege

lidt kanel og muskatnød

der alle er håndplukkede fra stokke på sandet stenholdig lerjord der vender ud mod kysten i sydøstlig retning

Dette er husets 2 vin

Yannick Prevoteau Millesime Vintage 2012 Champagne Champagne Her er undergrunden gruset lerjordrgangschampagne fra Yannick Prevoteau, der har taget 10 r at lave! Lagt p flaske i 2012 og degorgeret (fjernelse af grrester) i 2023. Et sandt mestervrk Markant duft af varm frugt som abrikos, ananas, prer og kvder og en smule kvdekompot. I munden vil man mrke fylden fra duften og opleve en stor kompleks vin der bliver ved med at give. Passer til dekadent mad, trfler, kammuslinger, fjordrejer, og Vinen er lavet p 80% Chardonnay og 20% Pinot noir