Gewürztraminer og Pinot Blanc

lasagne og grøntsagssupper

kød- og fiskeretter

unge hårde oste eller cremet fjerkræ

der ligger i nærheden af Toulouse

Bigotes 2023 - Bourgogne Blanc Hvidvin Gewürztraminer og Pinot BlancChardonnay Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine der er