smoke and a complex minerality

vild og levende gær

Snuden har helt klart reduktive træk - er det ristede løg

En kæmpe favorit hjemme hos undertegnede – og heldigvis i literflaske

Florians yndlingsårgange

Jessica Litaud Pouilly-Fuissé "La Simplexité" 2024 Antoine Grethen smoke and a complex mineralitySnuden starter klassisk og ren, men s kommer det: den dybe, medicinskabsagtige reduktion, det rgede, de trre krydderier som mske trkker mod Jura, men som hel tiden holdes i Litauds ultrakontrollerede Bourgogneramme. Syren er intens og rank, men pakket ind i en vibrerende, let cremet tekstur, der bde lfter og strammer op p samme tid. Noter af citrus, lime og klige sten holder den i perfekt balance. En vin der balancerer mellem det klassiske og det