Vinene gennemgik derefter en malolaktisk gæring og en modning i 12 måneder

FULL VOLUME er inspireret af de udfordringer

I smagen er vinen kraftig men samtidig har den en meget charmerende finesse og sprødhed

Der er nu gået over 100 år siden grundlæggelsen

målt fra nord til syd og 130 km

NAME & NATURE GIN 40% Irish Gin, West Cork Distillers 44% Vinene gennemgik derefter en malolaktiskName & Nature er lavet med lokale ingredienser fra den sydvestlige del af Irland i omrdet vest for Cork. Ginnen er lavet i sm mngder og alle urter er hndhstede. Ginnen er flasket ved 40% alkohol og har en unik smag af floraen og blomsterne fra bakkerne omkring West Cork. Man finder noter af trret frugt, lavendel, nelliker, kanel og et hint af citrusfrugter. Der er selvflgelig ogs mere klassiske ingredienser i som enebr og kvan. Et rigtig godt kb til