gylden farve og duften er meget aromatisk med Moscatels sødmefuld og eksotisk karakter

Gæring foregik på temperaturregulerede (15 grader) rustfrie ståltanke og vinen blev aftappet efter en kort periode bundfældning

finessen og blødheden

mørk chokolade og noter af blomsterfyldt tørv

hvor håndværket prioriteres meget højt

MOSCATO D'ASTI 101 CA' DEL BAIO, PIEMONTE 1853 gylden farve og duften erNavnet '101' kommer af, at druerne hentes p parcellen nr. 101, som anses for den bedste vinmarke for Moscato i omrdet. Hos Ca' del Baio hster man Moscato druen allerede midt i september for at beholde s meget frugtkarakter, friskhed og sprdhed som muligt i mosten. Som for alle Moscato d'Asti, og i modstning til en Champagne, som gres ad to omgange den frste p tank og den anden p flaske, bliver Moscato gret ad n omgang. Gringen foregr p stltanke, og