etableret af Rivetti-brødrene

andeconfit eller lammeskulder med rosmarin

Gæringen foregår i kølige omgivelser og varer derfor cirka 5 måneder

Det er vinmagernes projekt

med tanniner der føles fløjlsagtige snarere end grove

Bartolo Mascarello Barolo Italie, 2005 Château Lafite-Rothschild etableret af Rivetti-brødreneBartolo Mascarello Barolo 2005, Nebbiolo fra Piemonte, giver klassisk dybde, fast struktur og den ro, som kun en stor Barolo kan have efter tid i klderen. Om vinen Barolo 2005 fra Bartolo Mascarello kommer fra marker i det klassiske Barolo omrde i Piemonte, hvor Nebbiolo trives bedst p kalk, ler og mergel. Her handler arbejdet i marken typisk om lavt udbytte, grundig selektion og et fokus p balance frem for overmoden frugt. Den slags jord giver ofte