med en cremet mousse og en frisk syre

I en klassisk fransk sammenhæng kan du servere den til pocheret laks

og smagen er elegant og finesserig med bløde tanniner

2021 er en køligere årgang

39% Semillon og 4% Muscadelle

Tradicion Brandy de Jerez Platinum 50år Gran Reserva Nikka Whisky Distilling Co. med en cremet mousse ogBodegas Tradicion laver ikke kun sherry, men ogs enkelte eksempler p Brandy de Jerez. Her er det deres ldste brandy, Platinum, som har en gennemsnitsalder p cirka halvtreds r! Denne brandy var allerede gammel da Bodegas Tradicion kbte den, og de lagrer den videre p fade der har indeholdt deres egen PX sherry. Den er tappet ved 38%. Farve: Dyb mahogni nsten sort. Duft: Hints af ingefr, kakao, deltr og lder. Smagsnoter: Enormt kompleks, med mange af de