Hohe Reife

packender Entwicklung

schlanken Körper

Sanftes Pressen ausgewählter ganzer Trauben bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl

Die Klärung erfolgt mit Eiweiss

Contrada Bianco di Merlot DOC '23 - 75cl Shiraz Hohe ReifeVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der roten Merlot Trauben wird der klare Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Edelstahltanks bei 18 20 C ausgegoren. Um dem sortentypischen charakter hchsten Ausdruck zu ermglichen, wird auf den biologischen Sureabbau verzichtet. Degustationsnotiz In der Nase finden sich blumige Noten, die an Wachsblumen erinnern, der Duft von reifen