Dahinter eine präzise Mineralität

Das ist großes Kino

85% Edelstahl

gewachsen auf Jurakalk mit Löss – derselbe Boden

kühl und erstaunlich lang

GE Syrah 2023 Rose Dahinter eine präzise MineralitätSyrah aus dem sdlichen Markgrflerland die Rebsorte, die alle mit Ctes du Rhne oder Australien verbinden, gewachsen auf Jurakalk in Efringen Kirchen. Hanspeter Ziereisen vinifiziert sie wie einen burgundischen Pinot: knapp acht Wochen Spontangrung auf der Maische, dann 20 Monate Ausbau im 225 Liter Holz, davon 85% gebraucht. Ungeschnt, unfiltriert. Mehr Handarbeit geht nicht. In der Nase Veilchen, Lavendel, schwarzer Pfeffer, dazu reife Brombeere und