Sechs bis acht Tage fermentiert der Zuckerrohrsaft für den Gran Reserva 15

Seinen Namen hat er vom Lateinischen »Primativus«

reift der Jungwein nach der Gärung noch mehrere Monate auf der Feinhefe nach

wobei ein besonderes Augenmerk auf der von Masi wiederentdeckten Oseleta-Traube liegt

Der Wein basiert im Jahrgang 2024 auf einer Merlot-dominierten Cuvée mit Cabernet Sauvignon und einem Hauch Petit Verdot

2021 Bibi Graetz »Colore« Crémant Sechs bis acht Tage fermentiertDer 2021 Colore stammt aus Bibi Graetz besten Parzellen in Lamole und Olmo extrem hoch gelegen, geprgt von alten Rebstcken und kargem Gestein. Die khle Hhenlage bringt Finesse und Frische, die niedrigen Ertrge verdichten den Ausdruck auf das Wesentliche. Als 100 % Sangiovese ist dieser Jahrgang ein Manifest des handwerklichen Purismus: kompromisslose Selektion, spontane Vergrung, Ausbau in gebrauchten Barriques und groen Holzfssern ein Meisterwerk mit