auf der Maische vergoren und 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut

Am Gaumen kraftvoll und kompakt

Sanft gepresst

Ausgewogen in den Tanninen

Nach der Lese und der nach Sorte getrennten pneumatischen Pressung der Traubenbeeren wird der daraus gewonnene Most im Stahltank vergoren

Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 300cl Inhalt:300cl auf der Maische vergoren undVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.