Vor dem Genuss bitte karaffieren

Zwetschge und feinbitterer Schokolade erinnert

Mazeration und Fermentation bei kontrollierter Temperatur

Die verschiedenen Rebsorten werden zum selben Zeitpunkt gelesen und gemeinsam weiterverarbeitet

Gärung in kleinen Eichenholzfermentern

Le Difese IGT '23 - 75cl Rueda Vor dem Genuss bitte karaffierenVinifikation Ausbau Die Lese der Trauben geschieht nach optimalem Reifezeitpunkt separat. Nach der sanften Anquetschung des Ertrags folgt die Maischengrung in Edelstahl tanks. Danach reift der Jungwein in franzsischen Barriques (1 3 neu). Degustationsnotiz Komplexe Nase mit Noten von dunklen Kirschen und Beeren, etwas Schokolade, blumige Tne und Rstnuancen. Im Gaumen sehr geschmeidig, Aromen von Weichselkirschen und mediterranen Krutern sowie