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Der Name "Cappelletti" stammt aus ihrer charakteristischen Hutform Merkmale: In den Kapellen mit dem Emilian Fleisch wird die Füllung mit sorgfältig ausgewählten Zutaten in ein raues und poröses Eierblatt eingewickelt Ideal mit: ideal sowohl in Brühe als auch trocken von Pilzen begleitet
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