Dieser Ziegenkäse wird nach den alten Traditionen in Binsenkörben hergestellt

~ 4 Monate luftgetrocknet ~✔️ Glutenfrei✔️ Laktosefrei

In liebevollem Fleiß werden die italienischen Schweineschmalzstücke von Hand hergestellt: Geschnitten

Optional kannst du das Risotto mit etwas Zitronenzeste oder gebratenen frischen Pilzen vollenden

die mildes

Appassimento – italienischer Rotwein (0,75L) Glutenfrei Dieser Ziegenkäse wird nach denItalienische Appassimento Weine, bekommen ihren Namen von ihrer Herstellungsart: Dem Verwelken der Trauben unter freiem Himmel. In diesem Fall werden die Trauben an der Rebe getrocknet und 6 ganze Wochen von Sonne und Wind geksst. Mit diesem Prozess mchte man das Wasser verdunsten lassen brig bleiben Fruchtzucker und Sure und mit Fortschreiten der Zeit, erhlt man eine immer hher werdende Konzentration der Aromen & Geschmacksstoffe. Dieser Cuve aus