wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind

um seine vollendete Harmonie zu entfalten

Nach Abschluss der Gärung reift der Sauvignon Blanc noch einige Monate in Fässern aus Eichenholz

mit äusserst elegantem Tannin und unglaublicher Frische

Thymian) halten sich die Waage

Figuero Viñas Viejas DO '21 - 75cl Cinsault wovon 25 % neu undVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in