umgehend in die Kellerei gebracht und zunächst drei Stunden kalt gemaischt

aber konzentrierte Nase

Alkoholische Gärung im Stahltank

fruchtiges Aroma mit klaren Noten von reifem Apfel

überraschend und harmonisch - daher sein Name "Harmonium"

Bianco Rovere DOC '24 - 150cl Inhalt:150cl umgehend in die Kellerei gebrachtVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung