Liebhaber kraftvoller

Der Ausbau erfolgt zehn Monate lang in einer Mischung aus zu 65 Prozent neuen Barriques und Tonneaux

Die Trauben werden nachts geerntet

dezenten Röstaromen und einer ansprechenden Mineralität

intensiv und anhaltend

Château Sansonnet Grand Cru AC '16 - 75cl Gebinde:6er Karton Liebhaber kraftvollerVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.