Im Kontrast zur intensiven Aromatik wirkt der Wein selbst fast schlank

Insgesamt etwas zurückhaltender und eleganter als bspw

der locker in der Liga einer Ersten Lage mitspielt

ohne Schnickschnack

Stattdessen zeigt sich der Champagner klar

Chablis 1er Cru "Vaillons Châtain" 2023 Champagner Im Kontrast zur intensiven AromatikIm Vergleich zur Premier Cru Lage "Fourchaume" ist die ebenfalls als Premier Cru klassifizierte Lage "Vaillons" deutlich unbekannter. Doch sie ist genauso spannend. Denn hier, in der Parzelle "Chtain", die von Jean Dauvissat bewirtschaftet wird, stehen bis zu 60 Jahre alte Reben auf sehr steinigem Untergrund. Der Boden besteht aus Muschelkalk und Sedimentablagerungen, die Ausrichtung der Lage ist sd westlich. Selbstredend passiert hier alles in