auf der Maische vergoren und 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut

Jalapeño und etwas feuchten Stein

mit kräftigen aber harmonischen Tanninen endet der Cova de la Raposa in einem langen und feinen Abgang

der an Passions- und Zitrusfrüchte erinnert

Sehr langes Finale und ausgesprochen gutes Lagerpotential

Celeste Crianza '21 - 150cl Bot River rot auf der Maische vergoren undVinifikation Ausbau Ca. 15 20 Tage auf der Maische, um zustzliche Aromen und Farbe rauszuholen, danach dauert die temperaturkontrollierte Vergrung im Stahltank ca. 1 Woche lang. Der Celeste Crianza reift dann 12 Monate in franzsischen und amerikanischen Holzfssern (20% davon Neuholz). Bevor er in den Verkauf gelangt, reift er nochmals 12 Monate in der Flasche. DegustationsnotizHerrliches, volles Bouquet mit Noten von dunklen Frchten, Schokolade und