und eine satinierte Klinge aus 440C

mit Riffelungen versehene Klinge besteht standesgemäß aus dem schnitthaltigem 14C28N

Der glasfaserverstärkte Kunststoffschaft absorbiert die auftretenden Schläge und erlaubt ein ermüdungsfreies Arbeiten

Die Griffschalen aus braunem Micarta sind auf Edelstahl-Linern verschraubt und vermitteln höchste Stabilität

Für die Messerklingen kommt der stickstofflegierte und hochgradig rostbeständige Chirurgenstahl Nitro-B zum Einsatz

Due Cigni Hakucho Santoku Kizer Assassin Nitro-V G10 CF Silver & Black und eine satinierte Klinge ausDie Hakucho Serie trgt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgefhrt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Kche sehr entgegenkommt, aber auch in der europischen Kche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewhrte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, da der asymmetrische Anschliff nur fr