Nach Abschluss der Gärung reift der Sauvignon Blanc noch einige Monate in Fässern aus Eichenholz

von Waldhonig

die an wilden Salbei erinnern

In der Nase öffnet sich das Bukett nach reifen roten Beeren

danach erscheinen Kirsch

Clos des Goisses AOC '13 - 150cl Bodega El Lloar - Familia Torres Nach Abschluss der Gärung reiftVinifikation Ausbau Die Trauben stammen aus dem einzigartigen Clos des Goisses. Diese aussergewhnliche Cuve wird nur in den allerbesten Jahren produziert. Nach Sorten getrennt werden die Trauben sanft gepresst und der Most vergoren. Der Grossteil des Jungweins wird in Holzfssern ausgebaut. Nach der erfolgten Assemblage wird abgefllt und der Liqueur de tirage (Zucker und Hefe) hinzugefgt, um die zweite Grung in Gang zu setzen (Flaschengrung). Die