feines Säurespiel mit geschmeidiger Struktur

welche in kleinen Stahltanks stattfindet

um seine volle Harmonie zu entwickeln

Harmonische Weinsäure mit runden Tanninen

exzellente Säure mit einem langen Abgang

Vi de Vila Porrera DOC '19 - 75cl Turbiana feines Säurespiel mit geschmeidiger StrukturVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die