Es folgt die Gärung im grossen Holz bei kontrollierten Temperaturen

Ausgeprägt langer Abgang mit mineralischem Touch

Letztere wiederholt sich auch im Gaumenauftakt und gibt dem Wein nebst der saftigen Säure eine fantastische Frische

Zudem gesellen sich Veilchennoten dazu

packender Entwicklung

Blue Label 18 Meses DOP '21 - 75cl Rueda Es folgt die Gärung imVinifikation Ausbau Von Hand geerntet, in kleinen Stahltanks auf der Maische vergoren und 18 Monate in neuen franzsischen und amerikanischen Barriques ausgebaut. Degustationsnotiz Der Juan Gil Blue Label entwickelt kaum im Glas ein angenehm riechender Duft und erinnert an dunkle Beeren, Vanille, Leder, Kaffee und dunkler Schokolade. Am Gaumen ein sehr komplexer Wein mit sehr guter Struktur. Am Anfang sehr angenehm, ausgeglichen und harmonisch.