Koji-Typ: Gelbem Koji

sein Aroma und seine Süße hervorzuheben

(Für einen Sake ist dieser ungewöhnlich lang

in Essig eingelegte Gerichte und Aemonos

Reissorte: Yamadanishiki

Geröstete Sesampaste "Neri-Neri" (weiß) Pflaume Koji-Typ: Gelbem KojiDer Sesam wird von Handwerkern sorgfltig von Hand gerstet und zweimal auf einem speziellen Mhlstein gemahlen, um seine Cremigkeit, sein Aroma und seine Se hervorzuheben. Es ist eine Sesampaste mit einem zarten, schmelzenden, aromatischen Geschmack wie keine andere Sesampaste, die Sie je probiert haben. Eine Besonderheit bei der Herstellung unserer Sesampaste ist, dass die Sesamsamen zweimal mit einem fr Matcha vorgesehenen traditionellen Mhlstein