Die Trauben werden im Trockenraum etwa 30 Tage auf Holzgestellen oder Kisten natürlich getrocknet

mit Anklängen an Erdbeere und Zwetschge

Jahrelang wurden die Weine in grossen Holzfässern gelagert

Der Name "448 s

wie es nie jemand geschafft hat

Amarone della Valpolicella classico DOCG Azienda Agricola Paolo Cottini Die Trauben werden im TrockenraumStreng manuelle und selektive Ernte. Die Trauben trocknen von Ende September bis etwa Mitte Januar auf Holzgestellen oder Kisten. Dann erfolgt eine schonende Pressung und Grung in Edelstahlbehltern mit anschlieender Reifung in Eichenfssern von 10 bis 30 hl. Rubinrot mit granatroten Reflexen. Ein breites und einhllendes Bouquet mit fruchtigen Noten von Kirsche, wilder Brombeere und Himbeere sowie wrzigen Noten von Kakao und Tabakholz. Am Gaumen weich,