e bandendo l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti chimici

Ha partecipato in prima persona a quella che definisce “una delle più grandi sfide”

Il solo affinamento in acciaio ne esalta le doti varietali nel segno della purezza espressiva

un annata d'eccellenza in tutta la Toscana

Affinamento in botti di rovere (10% nuove) da 18 a 20 mesi

Borgo Delle Casette 2018 - Cabernet Riserva Colli Euganei DOC croatina e bandendo l’utilizzo di pesticidiBorgo Delle Casette 2018 3 Bicchieri Gambero Rosso Tipologia: Rosso Classificazione: Colli Euganei DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 15%, Carmenere 15%. Vinificazione ed Affinamento: 35 giorni giorni circa di fermentazione e macerazione in cemento vetrificato e in acciaio inox sulle bucce. Matura per 2 anni in botti di rovere francese, dopodich, viene passato in contenitori di acciaio inox e fatto riposare per altri 8 mesi circa