secco con una bella acidita e una persistenza lunga

La raccolta avviene manualmente con un'accurata selezione in vigna e una seconda cernita in cantina tramite un avanzato sistema di diraspatura lineare

con un sorso molto armonioso

al sole e al bagnasciuga

Le basse rese e la forte concentrazione aromatica

Nicolò Zagaglia Gàjole Verdicchio di Matelica 2024 Riesling secco con una bella aciditaIl Verdicchio di Matelica "m" frutto dell'unione di uve Verdicchio selezionate accuratamente da quattro appezzamenti nella zona di Gjole (MC). Un ottimo stato fitosanitario delle uve indispensabile per la buona riuscita della successiva vinificazione. In effetti, dopo la diraspatura ed una pressatura molto delicata, la massa viene sottoposta ad un processo di iperossidazione, ossia viene trattata con una massiccia quantit di ossigeno e per questo, se