Un distillato che coniuga finezza e complessità in un equilibrio raro

Segue la presa di spuma secondo il Metodo Classico

La caratteristica speziatura del vitigno emerge delicatamente con un accenno di pepe bianco

accompagna perfettamente anche un arrosto di vitello con tartufo o una costata glassata

che sono frutto del lungo affinamento sui lieviti

Enyo Cincinnato 0.75 L Negroamaro Un distillato che coniuga finezzaL'Enyo Bellone Bianco di Cincinnato un vino bianco che racconta con eleganza e freschezza l'anima autentica e territoriale della Ciociaria, una delle zone pi vocate per la viticoltura nel Lazio. Questo Bellone, vitigno autoctono che affonda le radici nella storia della viticoltura laziale, esprime perfettamente l'equilibrio tra freschezza, mineralit e un carattere affascinante, tipico della tradizione dei vini bianchi del centro Italia. Annata: 2023