questo vino rivela magistralmente un lato quasi inesplorato della Valtellina

tra la metà e la fine di novembre

ma anche per lo stesso processo produttivo che prevede un appassimento naturale delle uve per circa tre mesi prima della vinificazione

Non era giusto svilire tali fatiche svendendo le uve

vi permette di apprezzare quotidianamente il Nebbiolo “Chiavennasca” con un ventaglio aromatico fruttato di unica piacevolezza

Formaggio Primizia peso:0.400 questo vino rivela magistralmente unIl formaggio Primizia rappresenta uno dei formaggi pi dolci e freschi della nostra produzione, grazie alla breve stagionatura ed all'utilizzo della parte cremosa del latte. Il colore bianco della pasta e la morbidezza di questo formaggio ne fanno un ottimo prodotto da abbinare a qualsiasi portata. La nostra produzione di Primizia si avvale interamente di latte proveniente dalle bovine di razza Bruna Italiana nate e allevate in azienda.