Abbinamento consigliato: primi di carne e di terra

carni aromatiche

Anno: 2009

6 mesi sui lieviti in vasche di cemento

Le caratteristiche delle uve sono state superbamente evidenziate dallo Chef de Cave Benoît Gouez

Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2020 - Bolgheri Rosso André Clouet Abbinamento consigliato: primi di carneLe Serre Nuove 2020 Tenuta dell'Ornellaia Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Vinificazione separata per ogni variet e parcella. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane a cui segue la nacerazione di circa altre 2 settimane.