carbonica fine e acidità fresca e perfettamente bilanciata

Franciacorta Cuvée Cru Perdu Millesimato 2018

Affinamento: distillazione artigianale con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Vinificazione ed Affinamento: pressatura leggera con fermentazione in contenitori d'acciaio ed un affinamento di 6 mesi in acciaio

scorza di arancia e fichi secchi

Casamatta Rosso Toscana IGT 2022 Bibi Graetz Moscato Bianco carbonica fine e acidità frescaToscana Rosso IGT "Casamatta" 2022 Bibi Graetz Tipologia: Rosso Classificazione: IGT Toscana Vitigni: Sangiovese 100%. Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in vasche dacciaio per circa una settimana poi viene poi fatto un blend fra i diversi vigneti. Matura per circa 6 mesi in vasche dacciaio, prima dellimbottigliamento. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: primi di terra, salumi, carne alla griglia e formaggi stagionati. Gradazione: 13,5%