Questi standard includono l’allevamento degli animali in modo sostenibile e rispettoso dell’ambiente

Entrando ancora più nel dettaglio

Non c’è cucina degna di questo nome senza i coltelli giusti

sterno-trochiniano

2 - BARBECUE PORK RIBS4

Teres Major skin Crimson Crest 8+ Wagyu Cross tr Questi standard includono l’allevamento degliDESCRIZIONE DEL TAGLIO Il Teres Major, conosciuto anche come filettino di spalla, rappresenta uno dei tagli pi teneri dell'intero bovino. Pur presentando una forma simile al filetto, con un profilo affusolato, si distingue per le dimensioni sensibilmente minori. Avvolto da numerosi muscoli densi di tessuto connettivo, il Teres Major agisce come flessore della spalla e adduttore della zampa. Situato accanto alla copertina di spalla, questo taglio