Può essere tagliato a fette e scottato velocemente alla griglia oppure lasciato in pezzo intero e cotto a bassa temperatura

proprio per questo la carne rimarrà molto morbida e soprattutto molto gustosa

siamo sicuri di non avere rimanenze di magazzino

come vuole la tradizione veronese

siamo abituati a costine cotte "velocemente" ai ferri

Bavetta offerta Può essere tagliato a fetteLa Bavetta un taglio che compone la pancia della manza, una parte troppo magra e fibrosa da cuocere alla griglia senza una bella marinatura, un consiglio quello di cuocerla a bassa temperatura al barbecue e tagliarla a fettine sottili magari accompagnata da qualche salsa.